當前，我國新型冠狀病毒肺炎疫情防控已取得階段性成果，各行各業(yè)正在逐漸復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但疫情防控任務(wù)仍然艱巨。為幫助公眾在恢復(fù)正常生產(chǎn)生活的基礎(chǔ)上，繼續(xù)做好特殊時期的食品安全保障，國家衛(wèi)生健康委食品司特組織專家研究，提出以下建議：
要做到勤洗手，不洗手不進食
疫情防控期
洗手與戴口罩
都是重要的個人防護手段
勤洗手
是保障食品安全的關(guān)鍵措施
提醒大家
外出購物或取外賣回家
處理食材前后
飯前便后等情況下
都應(yīng)當用流動的水
使用肥皂或洗手液等洗手
處理食材要生熟分開、燒熟煮透
生熟分開和燒熟煮透
是預(yù)防食源性疾病的重要措施
尤其是學校、企事業(yè)單位、養(yǎng)老機構(gòu)等
預(yù)防食堂集體食物中毒的關(guān)鍵
加工和盛放生肉、水產(chǎn)品及蔬菜的
砧板、刀具、盆、盤、碗等器具
要與熟食的盛放器具分開
且使用后及時清洗消毒
疫情防控期間
應(yīng)盡量少吃或不吃涼菜、生的水產(chǎn)
以及醬鹵肉等散裝食品
未一次性吃完的食物
要注意熱透再吃
特別提示
復(fù)工復(fù)產(chǎn)后選擇從家中帶飯的朋友
更要注意加熱后食用
盡量避免接觸活畜禽
家畜家禽
可能攜帶人畜共患病原體
應(yīng)盡量避免接觸活體
不自己宰殺畜禽
建議購買冷鮮或冷凍的畜禽產(chǎn)品
此外，應(yīng)注意防止家中寵物
進入廚房和食物儲存區(qū)域
不要囤積食物，防止食物腐敗變質(zhì)
目前米面糧油、果蔬、肉蛋奶等各類生活物資市場供應(yīng)充足
穩(wěn)定無需大量囤積如個人原因有需要可適量儲備適宜長期保存的方便面、罐頭、速凍食品等
此外隨著天氣轉(zhuǎn)暖南方將陸續(xù)進入多雨季節(jié)建議將食品儲存在陰涼通風處并經(jīng)常檢查，防蟲、防潮、防霉
外出就餐要分餐，避免聚集就餐
疫情防控期間
建議大家盡量少聚餐
若有聚餐需要
也應(yīng)當控制人數(shù)
座位保持一定距離
并使用公筷分餐
辦公場所、食堂等環(huán)境下
也應(yīng)避免聚集就餐
合理飲食，適度運動，勿盲目進補
健康的體魄是抵御疾病的基礎(chǔ)
應(yīng)當規(guī)律作息，合理飲食
不要盲目進補
特別注意
不要輕信
宣稱可預(yù)防新冠病毒的食物
應(yīng)遵循《中國居民膳食指南》
保證充足的新鮮果蔬
和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入
可在家進行適度運動
若室外健身
要注意保持社交距離
了解正確的防護知識
科學自我防控
不松懈
爭取最后勝利
